Calabazas

El otoño nos brinda este fruto digno de tener en cuenta, por sus numerosas propiedades medicinales y su gran sabor.

Y por que no,  podemos hacer con ellas ricas mermeladas o compotas.

Esta es mi receta:

1 Calabaza

Igual peso en azúcar

1 limón

1 naranja

Se pela la calabaza y la cortamos en dados, la pesamos y la ponemos en un cuenco.

Lavamos muy bien el limón y lo secamos bien con un paño, y procedemos a rayarlo muy finamente sobre la calabaza (siempre sin llegar a la pulpa blanca).

Añadimos el azúcar, (recordar el mismo peso que la pulpa de calabaza) y el zumo de la naranja y el limón.

Lo mezclamos bien y lo dejamos macerar unas 12 horas aproximadamente.(de esta manera se mezclan los aromas de los ingredientes)

Después de las 12 horas los ponemos en una cacerola o olla y lo ponemos a hervir a fuego medio durante una hora, removiendo y mezclando de vez en cuando, hasta comprobar la consistencia.

Repartir en los tarros o frascos cuando aún esta caliente.

Y solo se taparán cuando estén bien fríos.

Es una receta sencilla de hacer y deliciosa!!!